ごまの濃厚な風味を軽やかに味わう、冷たいスープでいただく担々麺

小川の中華麺シリーズで、鳥中華と並び人気があるのが担々麺です。「担々麺を通年食べたい」という担々麺ラバーズからの声も多く、夏でも楽しめる担々麺を開発いたしました。

スープは冷たくすると固まってしまう油分を減らしながらも濃厚さを維持する為、ゴマの量を限界まで増やし、冷たくても塩味の角が出ないよう仕上げました。麺は、冷たくすると更に食感、食味が良くなるのが特徴です。

温かい担々麺同様、スープを豆乳で割ると濃厚さがさらに際立ちます。山形県民は、冬でも夏でも冷たい麺が大好き。その代表格が「ざるそば」です。麺のコシや食感を活かすという理由から、冷たくして食べるのが好まれております。